《予約開始》ヌーヴォー2025、この瞬間から始まる、ときめきの季節
秋の訪れとともに、小坂七滝ワイナリーから「ヌーヴォー2025」の予約がスタート。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。さらに今年は果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で醸造し、軽やかな果実味の中に深みと余韻をまとわせました。
グラスに注げば、淡く輝くルビー色。やや甘口で華やかな香りが広がり、ワイングランド特有の酸味が心地よく響きます。
従来のMC製法からの進化により、食事にも合わせやすく、チーズやグリル料理との相性も抜群。ロゼ＆ルージュのセットでお届けする、今年だけの特別な味わいです。開栓の瞬間、秋が香り立つ―。その一滴が、季節を彩ります。
開けた瞬間、香りが踊る。果皮仕込みで“新しいヌーヴォー”が生まれた。
｜秋の風がワイナリーを包み、今年も新酒の季節がやってきました。果皮仕込みで進化したルージュ、滴る果汁だけで仕上げたロゼ。2025年のヌーヴォーが、いよいよあなたのグラスへ。
秋の空気が澄みはじめる頃― ワインファンが心待ちにしていた“あの瞬間”が、再びやってきました。小坂七滝ワイナリーの「ヌーヴォー2025」、いよいよ予約スタートです。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。
さらに今年は醸造法を大胆に進化させ、果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”を採用しました。房から梗（こう）を外し、果皮とともにゆっくりと発酵させることで、ブドウそのものの香りと旨味を余すことなく引き出しています。
グラスに注げば、ルビーのように輝く透明感。鼻先をくすぐるのは、摘みたての果実を思わせる華やかなアロマ。口に含めば、やや甘口のやわらかな果実味と、ワイングランド特有の爽やかな酸が、リズムを奏でるように広がります。
そして、今年のヌーヴォーには“奥行き”という新しい魅力が。果皮仕込みによるわずかな渋みと旨味が、ワインに立体的なニュアンスを与え、食中酒としての幅を広げています。
チーズや軽い肉料理、秋野菜のグリルなど、秋から冬へ移ろう季節の料理と相性抜群。食卓にひとしずくの華やかさを添える、心弾む一本です。
ロゼ＆ルージュの2本セットから6本セットまで数量限定。今年のグラスには、これまでにない“ときめき”が待っています。どうぞ、開栓の瞬間からお楽しみください。
それが、小坂七滝ワイナリーが贈る“ヌーヴォーの歓び”です。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ルージュ」
華やかに、深く。果皮仕込みが描く、新しい赤の物語。
果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で生まれた、小坂七滝ワイナリーの新しい挑戦。
軽やかな果実味と、ほんのり奥行きを感じる口あたり。今年のヌーヴォーは、まさに進化した「赤」です。
｜フルーティーでいて奥深い―果皮仕込みが生んだ進化系ヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。さらに今年は、ぶどうを果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で醸造。房から梗（こう）を外し、皮とともに発酵させることで、やわらかな果実味の中に、ほんのりとした渋みと深みを加えました。
グラスに広がるのは、淡く輝くルビー色。香りはフレッシュでありながら、どこか大人びた余韻を感じさせます。
やや甘口で軽やかな味わいは、チーズフォンデュやグリル野菜、鴨肉のローストなどとの相性も抜群。
従来のMC製法から進化を遂げた、2025年だけの特別な赤。果実の華やぎと奥行きをあわせ持つ、“小坂のヌーヴォー新時代”をぜひグラスでお楽しみください。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ロゼ」
滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
｜フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。
グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」セットアイテム《予約販売》解禁日(12月1日)より随時出荷させて頂きます
《01》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」2本セット(ロゼ・ルージュ) 4,510円(箱代・税込)
今年のヌーヴォーは、果皮ごと発酵させたルージュと、滴る果汁のみを使ったロゼという、対照的な2本。
ロゼは甘やかでフルーティ、ルージュは軽やかでありながら奥行きを感じる仕上がり。それぞれの個性が小坂の秋を映し出します。初めての方にも気軽に楽しめる、2本の小さな旅。ワイナリーの“今”をグラスに感じられるこのセットは、食卓を華やかに彩り、季節の贈り物にも最適です。まずはこの2本で、新酒の世界へようこそ。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。
《02》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」4本セット(ロゼ・ルージュ) 9,020円(箱代・税込)
小坂産山ぶどう「ワイングランド」を用い、それぞれ異なる製法で仕上げたロゼとルージュを各2本ずつ。
フリーラン果汁のみで造られるロゼは、やわらかな甘みと透明感。果皮仕込みのルージュは、軽やかさの中に豊かな旨味が息づきます。4本セットはご家族や友人とのシェアにも最適。ホームパーティーや秋の集いに、華やぎと話題を添える一本です。贈り物としても人気の高い限定パッケージでお届けします。今年の秋は、グラスの数だけ笑顔が咲く時間を。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。
《03》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」6本セット(ルージュ・ロゼ) 13,530円(箱代・送料・税込)
ヌーヴォー2025の魅力を余すことなく堪能できる、ロゼ3本・ルージュ3本の贅沢な6本セット。
ワイングランドの果実がもたらす華やかな香りと、果皮仕込みならではの奥行きが、グラスの中でゆっくり広がります。
時間をおいて飲み比べても楽しめるのが新酒の面白さ。開けるたびに感じる“フレッシュな驚き”が、季節の移ろいをより豊かに彩ります。ご自宅での特別なひとときにも、贈答にもおすすめの逸品です。
※11月1日より予約開始、当ワイナリーヌーヴォー解禁日は12月1日、12月1日より随時出荷致します。
