小坂七滝ワイナリーでは2年目の仕込みとなった2018年は、導入した搾汁機械の性能を生かし、贅沢なフリーラン果汁100%でのワイン作りに挑戦し、このたび新ブランドとしてリリースすることになりました。

圧力をかけることなく出てくるフリーラン果汁は果皮や種からでる渋み、エグミがなく、上品な味になります。

さらに甘口に仕上げたことで、何方にも飲みやすいタイプになりました。

小坂町産「ワイングランド」を原料にした、フリーラン・ロゼ・ワイングランド、秋田（横手・小坂）産「ナイアガラ」を原料にした、フリーラン・ブラン・ナイアガラは、

フリーラン果汁（果皮や種からの雑味を少なくするため、ぶどうを圧搾せず自然落下させて原料を取り出す方法）のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。

この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にアップしますが、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーなワインが完成しました。

ロゼもブランも爽やかで上品な甘さが特徴のワインです。

小坂特産の山ぶどう交配品種によるやや辛口のワインと、フリーラン果汁を使用した上品な甘口のワインを定番アイテムとしてラインアップし、ファン層を増やしていきます。

今後の七滝ワイナリーは、クリスマスヌーヴォー、フリーランワイン、辛口赤ワイン、夏用甘口ワインという発売サイクルで、常に話題性のある展開をしてユーザー様へご提案していきたいと考えております。