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縄文文化のロマンを味わって頂けるようソフトなテーストにまとめました

【完売御礼】小坂七滝ワイナリー「縄文ワイン」

限定600本 爽やかな酸味と上品でほのかな甘みを感じて頂けるソフトな赤ワイン

在庫状態 : 売り切れ
¥1,980(税込)
只今お取扱い出来ません

縄文遺跡より出土した土器のヤマブドウの種が発見されたことから、縄文時代、山葡萄を縄文土器に入れ、発酵させて飲んでいたのが『山葡萄酒』。縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいたと思われます。
縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいて、日本のワインの起源とでも言うべき、日本初のアルコール発酵飲料だったと想像します。
当ワイナリーが主力の原料として扱うのが山ぶどう系品種の数々、縄文文化のロマンを感じて頂けるようなソフトなテーストです。
色調は濃いめのルービー色、山葡萄の特徴である爽やかな酸味、その後ほんのりとした甘みを感じられるワインになっています。

容量

720ml

商品サイズ

直径7.5cm 高さ30cm

アルコール度数

10%

JANコード

4580017940125

甘辛度

  • 甘口

  • 辛口

種類

日本ワイン

原材料

ぶどう(秋田県産)、 酸化防止剤(亜硫酸塩)

産地

秋田県小坂町

ワイン種類

赤ワイン

甘辛度

やや辛口

香り

スグリやキイチゴのような香り

テイスティング・ノート

輝きのある山桜のような濃いピンクの色調。まるでスグリやキイチゴを想起させるフルーティーな香りです。上品な甘さと爽やかさを感じます。6度前後まで冷やしてお召し上がりください。

  • 縄文文化のロマンを味わって頂けるようソフトなテーストにまとめました

    小坂七滝ワイナリー「縄文ワイン」

    限定600本 爽やかな酸味と上品でほのかな甘みを感じて頂けるソフトな赤ワイン

    ¥1,980円<税込>

    縄文遺跡より出土した土器のヤマブドウの種が発見されたことから、縄文時代、山葡萄を縄文土器に入れ、発酵させて飲んでいたのが『山葡萄酒』。縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいたと思われます。
    縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいて、日本のワインの起源とでも言うべき、日本初のアルコール発酵飲料だったと想像します。
    当ワイナリーが主力の原料として扱うのが山ぶどう系品種の数々、縄文文化のロマンを感じて頂けるようなソフトなテーストです。
    色調は濃いめのルービー色、山葡萄の特徴である爽やかな酸味、その後ほんのりとした甘みを感じられるワインになっています。

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小坂七滝ワイナリー「山ぶどう系品種」の特徴

山ぶどうは、古くは「古事記」にもその名前が記されている日本古来の在来種です。 山ぶどう(日本の山ぶどう)は当初は栽培目的のための品種ではなく、野山に自生する野生のぶどうでした。山ぶどうの濃い赤紫色はとても栄養価が高く、通常ぶどうの約8倍のポリフェノールが含まれていると言われています。 欧州系品種を導入する産地が多いなか、小坂町では、日本に古来から自生する山ぶどうの特性を活かし開発したワイン専用種「山ぶどう交配品種」にこだわり、産地化を進めてきました。

小坂町のぶどう栽培は、昭和63年(1988)利用していない農地活用のため、鴇(ときと)地区で始まりました。鴇地区の標高は約300m、太古に十和田湖の大噴火によって堆積した火山灰土壌で水はけが良くぶどう栽培に最適な環境でした。 欧州系の品種にしないで、冷涼な土地でも栽培が可能な「山ぶどう交配品種」を導入しました。 現在、鴇地区の十和田湖樹海農園と共同で、約7ヘクタール(生食用品種含む)の畑に日本式棚仕立で栽培しています。 棚を使用することで、風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを活かし、ぶどうの葉が太陽にあたる面積を最大限に大きくし、小坂町のような冷涼な気候でも、ぶどうの完熟を促す工夫がされています。

小坂七滝ワイナリーは恵まれた自然環境の中で、手間を惜しまず、丁寧にぶどうと会話しながらワインを醸造しています。鴇地区の十和田湖樹海農園からワイナリーまでは約2キロの距離と近いため、ぶどうは新鮮な状態でワイナリーに運ばれます。十和田湖樹海農園では、一房一房、人の手で丁寧に摘みとりされています、人がぶどうの状態を見ながら収穫するため、腐敗果や未成熟果の混入を未然に防ぎ、高品質なワイン用のぶどうが収穫されています。 小坂七滝ワイナリーでは山ぶどう交配品種に最適な「酵母」の研究を初めています。山ぶどう系品種に最適な発酵技術が見つかることで、小坂町のワインはさらに進化します。

  • 縄文文化のロマンを味わって頂けるようソフトなテーストにまとめました

    小坂七滝ワイナリー「縄文ワイン」

    限定600本 爽やかな酸味と上品でほのかな甘みを感じて頂けるソフトな赤ワイン

    ¥1,980円<税込>

    縄文遺跡より出土した土器のヤマブドウの種が発見されたことから、縄文時代、山葡萄を縄文土器に入れ、発酵させて飲んでいたのが『山葡萄酒』。縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいたと思われます。
    縄文人は山葡萄を使用したワインを楽しんでいて、日本のワインの起源とでも言うべき、日本初のアルコール発酵飲料だったと想像します。
    当ワイナリーが主力の原料として扱うのが山ぶどう系品種の数々、縄文文化のロマンを感じて頂けるようなソフトなテーストです。
    色調は濃いめのルービー色、山葡萄の特徴である爽やかな酸味、その後ほんのりとした甘みを感じられるワインになっています。

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