ワイングラン2023を贅沢にもMC製法で丁寧に醸造したヌーヴォー2023【赤】、フレッシュ・フルーティーですっきりとした甘さが特徴のヌーヴォー2023【白】のセット
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2023」2本セット(ルージュ・ブラン)
ボトル画像は2022年版、製品は本年度のビンテージが入ります
「ヌーヴォー・ルージュ2023」
山ぶどう系品種「ワイングランド」ヴィンテージ2023を贅沢に使用、「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」を採用し、丁寧に醸造しました。軽やかで、フレッシュ―＆フルーティー、それでいてワイングランドの特徴である爽やかな酸味も感じられる自信のヌーヴォールージュ
「ヌーヴォー・ブラン2023」
秋田県産（横手市・小坂町）「ナイアガラ」フリーラン果汁のみを使用した贅沢な甘口の白ワイン、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁100％使用、低温発酵で丁寧に仕上げたフレッシュでフルーティーな爽やかな甘さが特徴のヌーヴォー白ワイン
｜「ヌーヴォー・ルージュ2023」
小坂産山ぶどう系品種「ワイングランド2022」を「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」という方法を利用し醸造致しました。
「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」は収穫された山ぶどうを破砕することなく、山ぶどうの房ごとタンクに入れて、自然の発酵を促し、醸造します。
山ぶどうが元々持っているフルーツとしての旨味を最大限に引き出すことになり、結果的にタンニンが抑えられ、軽やかでフレッシュ＆フルーティ、爽やかな酸味を感じられる自信のヌーヴォー赤ワイン製造にこぎつけました
｜「ヌーヴォー・ブラン2023」
秋田県産（横手市・小坂町）「ナイアガラ」を原料に、ぶどうを搾る前のぶどう自体の重さで滴り落ちる果汁（フリーラン果汁）のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。
この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にアップしますが、発酵時の温度管理を徹底し、低温で丁寧に発酵させることでフレッシュでフルーティーなワインが完成しました、爽やかな甘さが特徴の白ワインです。
果物やスウィーツなどとの相性が抜群です。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売致しません。
