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地域連携ワイン第二弾「秋田犬ワイン」発売スタート、秋田犬ツーリズム様とのスペシャルコラボ

小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ルージュ」

山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品な酸味と微かな甘味を感じる優しいテイストに仕上ました。

在庫状態 : 在庫有り
¥2,365(税込)
数量

山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品で穏やかな口当たりからほんのりした甘みを感じ、山ぶどうの特徴である爽やかな酸味が広がる風味に仕上げました。特に上品で品格のある酸は様々な食材との相性抜群です。
※20歳以上の年齢であることを確認できない場合にはお酒を販売致しません。

容量

720ml

商品サイズ

直径7.5cm 高さ30cm

アルコール度数

11.5%

JANコード

4906251-554247

甘辛度

  • 甘口

  • 辛口

種類

日本ワイン

原材料

ぶどう(秋田県・山形県産)、 酸化防止剤(亜硫酸塩)

産地

日本

ワイン種類

赤ワイン

甘辛度

やや辛口

香り

ラズベリーやチェリー、 バイオレットのような香り

テイスティング・ノート

やさしく爽やかで、柔らかい風味の山ぶどう系品種「ワイングランド」と濃厚で奥深い味わいの山ぶどう系品種「ヤマ・ソービニオン」を絶妙なブレンドで仕上げています。ラズベリーやチェリー、バイオレットのような香りが主体の柔らかなテイストで酸味ともに奥深い味わいがあるワインに仕上がっています。和食や白身のお肉(鶏肉料理、豚肉料理)などに合います。12度から14度の温度でお召し上がりください。

  • 地域連携ワイン第二弾「秋田犬ワイン」発売スタート、秋田犬ツーリズム様とのスペシャルコラボ

    小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ルージュ」

    小坂町の気候や土壌(火山灰土)に最も適した山ぶどう系品種、味わいは、「やさしく」「爽やか」「やわらかい」が特徴

    2,365円(税込)

    山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品で穏やかな口当たりからほんのりした甘みを感じ、山ぶどうの特徴である爽やかな酸味が広がる風味に仕上げました。特に上品で品格のある酸は様々な食材との相性抜群です。

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小坂七滝ワイナリー「ワイングランド」 の特徴

山ぶどうは、古くは「古事記」にもその名前が記されている日本古来の在来種です。 山ぶどう(日本の山ぶどう)は当初は栽培目的のための品種ではなく、野山に自生する野生のぶどうでした。山ぶどうの濃い赤紫色はとても栄養価が高く、通常ぶどうの約8倍のポリフェノールが含まれていると言われています。 欧州系品種を導入する産地が多いなか、小坂町では、日本に古来から自生する山ぶどうの特性を活かし開発したワイン専用種「山ぶどう交配品種」にこだわり、産地化を進めてきました。 「ワイングランド」は小坂町の主力品種、やわらかく爽やかなテイストが人気のワイン専用種となっています。 【十月中下旬収穫】

小坂町のぶどう栽培は、昭和63年(1988)利用していない農地活用のため、鴇(ときと)地区で始まりました。鴇地区の標高は約300m、太古に十和田湖の大噴火によって堆積した火山灰土壌で水はけが良くぶどう栽培に最適な環境でした。 欧州系の品種にしないで、冷涼な土地でも栽培が可能な「山ぶどう交配品種」を導入しました。 現在、鴇地区の十和田湖樹海農園と共同で、約7ヘクタール(生食用品種含む)の畑に日本式棚仕立で栽培しています。 棚を使用することで、風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを活かし、ぶどうの葉が太陽にあたる面積を最大限に大きくし、小坂町のような冷涼な気候でも、ぶどうの完熟を促す工夫がされています。

小坂七滝ワイナリーは恵まれた自然環境の中で、手間を惜しまず、丁寧にぶどうと会話しながらワインを醸造しています。鴇地区の十和田湖樹海農園からワイナリーまでは約2キロの距離と近いため、ぶどうは新鮮な状態でワイナリーに運ばれます。十和田湖樹海農園では、一房一房、人の手で丁寧に摘みとりされています、人がぶどうの状態を見ながら収穫するため、腐敗果や未成熟果の混入を未然に防ぎ、高品質なワイン用のぶどうが収穫されています。 小坂七滝ワイナリーでは山ぶどう交配品種に最適な「酵母」の研究を初めています。山ぶどう系品種に最適な発酵技術が見つかることで、小坂町のワインはさらに進化します。

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    小坂七滝ワイナリー「秋田犬ワイン・ルージュ」

    小坂町の気候や土壌(火山灰土)に最も適した山ぶどう系品種、味わいは、「やさしく」「爽やか」「やわらかい」が特徴

    2,365円(税込)

    山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なアッサンブラージュで、上品で穏やかな口当たりからほんのりした甘みを感じ、山ぶどうの特徴である爽やかな酸味が広がる風味に仕上げました。特に上品で品格のある酸は様々な食材との相性抜群です。

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