小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法（搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法）を活用し、やや甘口なワ
秋田産（小坂町・横手市）の「スチューベン」を100%使用し、黒ブドウの爽やかな甘さと複雑性を感じて頂けるように、予めオンザロックを想定した夏に楽しむワインとして醸造致しました。アルコール度数も適度に抑
秋田産（小坂町・横手市）の「スチューベン」を100%使用し、贅沢な「一番果汁」であるフリーラン果汁を使って、低温で丁寧に醸造した甘口ロゼワインです。「スチューベン」はアメリカ・ニューヨーク生まれの人気
秋田産ナイアガラを使用し、ナイアガラの新鮮でぶどうの甘さが十分に感じらえる素材を活かして、柔らかく圧搾、果汁を丁寧に低温発酵させ、ナイアガラの個性ある甘みに軽めに圧搾した果皮からでる複雑なテイストを感
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用、今回のヴィンテージ2018は、昨年のヴィンテージに比べて、穏やかな口当たりからスタートし、やがてほんのりした甘みがやってきま
フリーラン・スチューベン・エロティーク2018 秋田産（小坂町・横手市）の「スチューベン」を100%使用し、贅沢な「一番果汁」であるフリーラン果汁を使って、低温で丁寧に醸造した甘口ロゼワインです。
2019年 小坂ぶどう「山ぶどう交配品種」の成長記録2019年6月25日 天気：快晴 前回からこの間も比較的天気に恵まれ、小坂の山ぶどうたちは順調に生育しています、まさに今、開花の真っ最中です。 &
【小坂七滝ワイナリーセブンシリーズ】の第一弾、秋田産ナイアガラ「セブン・ブラン」 セブンシリーズとは地域限定商品として、地域の皆様が気軽にワインに接して頂くことを目的としてたワインのラインナップです
2019年 小坂ぶどう「山ぶどう交配品種」の成長記録2019年5月13日 天気：快晴 GWが終わり、観光客の方出足も一段落して、落ち着きを取り戻した園内ですが、いよいよぶどうの成長が活発化してきまし
2019年 小坂ぶどう「山ぶどう交配品種」の成長記録2019年4月23日 天気：快晴 前回のご報告から約一か月、今年から収穫が始まる、ぶどうは山ぶどう交配品種系、「小公子」・「ワイングランド」・NE
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用、今回のヴィンテージ2018は、昨年のヴィンテージに比べて、穏やかな口当たりからスタートし、やがてほんのりした甘みがやってきま
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の「岩木やまぶどう」を使用。岩木山に自生する山ぶどう、フレドニア（アメリカ種）との交配品種。甘い香りと濃厚な色素が特徴です。
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の「小公子（しょうこうし）」を使用。「小公子」は、ヒマラヤの山ぶどうとの交配種といわれるが、交配は諸説あり多くの山ぶどう交配種の中から年月をかけて選抜し、その魅力が見い
小坂町産「ワイングランド」を原料に、フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にアップしますが、
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）産の「ワイングランド（山ぶどう交配品種）」を100％使用し、甘口タイプのロゼに、辛口タイプの赤をブレンドし、赤身の濃いロゼ色（スキアレッド）に仕上ました。爽やか甘み・酸
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