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新着情報
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2025/12/25
【年末年始2025－2026】休業日のご案内
小坂町産葡萄は過去二年、気候の影響による収穫減が続き、皆様にはご心配をおかけしてまいりました。 改めて、温かいご理解とご支援に心より御礼申し上げます。 さて、2025年度はテロワールのひとつでもある気候に恵まれ、主力である小坂産山ぶどう系4品種（ワイングランド・小公子・岩木山葡萄・ヤマソービニオン）が、これまでを上回る豊かな実りを迎えることができました。私たち自身も手応えを感じる年となり、増産へとつなげることができました。 これら主力品種に他に、県内外産の「ナイアガラ」や「スチューベン」ほかの品種に向き合い、醸造工程を見直し、山ぶどうとは異なる個性を引き出すことで、ワインを選ぶ楽しさを、より一層感じていただけるワインをお届けしてまいります。 さらに2026年度に向けても、「小坂七滝ワイナリー」と感じていただける限定アイテムを構想中です。また、自社農園もスタートした年でもあり今後の自社農園収穫葡萄で創り出されたワインも準備中ですので、豊かな自然と四季が育むワインを、楽しみにお待ちください。 今後も変わらぬご愛顧を賜りますよう、どうぞよろしくお願い申し上げます。 ワイナリー一同
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2025/12/22
小坂ぶどう物語【やまぶどう系品種】new virsion2025 最新Update
小坂ぶどう物語【やまぶどう系品種】new virsion2025 体験農園では今期最後の作業として、ぶどうの剪定を実施しました。剪定は、来季の芽吹きや房の数、果実の品質を左右する、栽培における最重要工程のひとつです。今年の生育状況を踏まえながら、樹勢や枝の状態、日照条件を読み取り、どの芽を残すかを一本ずつ判断していきます。 この工程は単なる枝切りではなく、来年のぶどうの設計そのもの。長年の経験に基づき、樹の個性と向き合いながら行われる剪定によって、次のシーズンの品質が静かに決まっていきます。今回の作業をもって、体験農園の今期の栽培は一区切りを迎え、畑は次の芽吹きに向けて準備を整えます。
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2025/12/19
《販売開始》Premium Winter Gift 2026｜年末年始の集いに選ぶ、日本ワインセレクション
年末年始は、人が集まり、料理の幅も広がる特別な時間。ワインには「主張しすぎず、確実に満足感を残す」役割が求められます。Premium Winter Gift 2026では、小坂七滝ワイナリーが培ってきた山ぶどう系品種を中心に、赤・白・ロゼそれぞれの役割を明確に設定。大人数の食卓で扱いやすく、料理との相性が直感的に想像できる構成に仕上げました。 また、年内発送の締切を見据え、「年末年始に確実に間に合うギフト」 という実用性も重視。 贈答にも、自宅用にも安心して選べる冬の定番としてご提案します。
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2025/12/01
《12月1日 解禁》「ヌーヴォー2025」冬と歓びの幕開け、今年の実りは今日から楽しめる
本日12月1日よりついに解禁です。今年もこの季節がやってきました。小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」、使用するぶどうは、小坂町の気候が育んだ山ぶどう系品種「ワイングランド」。夏場の降水量が少なかったことで、果実は凝縮感とバランスのとれた酸を備えました。今年はさらに醸造法を進化させ、果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”を採用。フレッシュで軽快なだけではなく、やさしい渋みと奥行きが余韻を生み出す、新しいヌーヴォーに仕上がっています。やや甘口で飲みやすく、食事にも寄り添う心地よさ。ロゼとルージュの2種、今年だけの味わいを、ぜひ開栓の瞬間からお楽しみください。
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2025/11/20
小坂七滝醸造所手記【活動報告】new viersion2025 最新Update
小坂七滝醸造所手記【活動報告】new viersion2025 小坂七滝ワイナリーでの圧搾は、ワインの品質を決定づける重要な工程です。自然流下による「フリーランワイン」は雑味が少なく華やかで、圧搾機で得られる「プレスワイン」は色素やタンニンを多く含み、厚みを与えます。両者の比率をどう調和させるかでスタイルや熟成力が変わるため、醸造家の判断が求められます。圧搾時の酸素接触や抽出レベルは、色調やポリフェノールの安定性にも直結し、ヴィンテージの特性を如実に映し出します。圧搾後にはすぐ洗浄を行い、衛生を確保。圧搾は葡萄の生命力を最大限に引き出す、科学と経験の結晶なのです。
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2025/10/24
《発売開始》雪の季（とき）を待つ秋田から―小坂七滝ワイナリーが贈る、2025お歳暮ギフト
北国の風が冷たさを増す頃、小坂七滝ワイナリーから冬の贈りものが届きます。山ぶどう系品種の力強い酸と深み、果実香る白の透明感。そこに比内地鶏の旨味や、いぶりがっこの薫香、はちみつプリンの甘やかさを重ねた、秋田らしさあふれる特別なギフトです。 「ワイングランド＆ご当地セット」「秋田犬ワイン晩酌セット」「ご当地プレミアム」など、多彩な組み合わせが揃いました。 冬を迎える食卓に、心をほどくような一杯を――。贈る人の想いを、秋田の自然がやさしく包み込みます。
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2025/09/26
《発売中》山葡萄が描く「赤」の進化系。小坂七滝ワイナリーが挑む新たな三重奏。
《発売中》心を満たす赤、物語を纏う二本 ― 小公子スウィートプレミアム & 岩木山葡萄 ― 秋の夜長に寄り添うのは、ただの赤ではなく“物語を持つ赤”。 小坂七滝ワイナリーが誇る「岩木山葡萄」と「小公子スウィートプレミアム」は、それぞれが異なる個性を放ちながらも、秋を深く味わうために存在する二本です。 「岩木山葡萄」は凝縮した果実味と力強い酸を持ち、肉料理と出会うことで野性と気品が響き合う孤高の赤。 「小公子スウィートプレミアム」は、甘美な余韻と芯の酸が描く唯一無二の甘口赤で、チーズやデザートとも絶妙に調和。 食卓を豊かに変える特別な2本を、ぜひこの季節にお楽しみください。
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2025/08/07
《発売中》この夏を、美味しく冷やす。小坂七滝ワイナリー「フリーラン・ロゼ・ワイングランド」と「月と滝ペティアン2022」
《発売中》この夏を、美味しく冷やす。小坂七滝ワイナリー「フリーラン・ロゼ・ワイングランド」と「月と滝ペティアン2022」 目にも鮮やかなピンクのワインが、夏のテーブルに“香りと華やぎ”を添えます。 小坂町産ワイングランドのフリーラン果汁のみを使用したロゼは、香り高く、ほのかに甘酸っぱい余韻が魅力。 「山形と秋田のブレンド」で生まれたロゼ微発泡は、繊細な泡とやさしい酸味が心地よく、やや辛口で食事にも好相性。暑さを忘れるような一杯を、ぜひお楽しみください。
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2025/07/27
《7月25日発売》夏に映える、“果皮仕込み”の涼白 数量限定「ペガサスブラン2024」登場
この夏、どうしてもお届けしたかった白があります。それが、限定醸造「ペガサスブラン2024」です。 原料は、栽培量が極めて限られた山ぶどう系の交配品種「ペガサスブラン」。 柑橘のような香りと、きりっとした酸味。そして、果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”によって生まれる奥行きとほのかな渋み、そのすべてが、暑い季節に驚くほど美しく調和します。 冷やしたグラスから立ち上る、涼やかなアロマ。口に含めば、シャープで伸びのある酸が爽快に広がり、余韻にはどこか静かな深み。この白は、ただの“爽やか”では終わりません。 むしろ、夏に飲むからこそわかる、“白の凛とした真価”がそこにあります。
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2025/07/07
《本日解禁》夏のための特別なワインが、この夏だけのカムバック！～令和7年7月7日「完全復活」～。
《本日解禁》令和7年7月7日 夏にぴったりの赤ワインが、7年ぶりに帰ってきます。小坂七滝ワイナリーの人気復刻アイテム「サマー・レッド2024」は、果実味豊かな黒ブドウ「スチューベン」を使用し、軽やかで華やかな味わいに仕上げた甘口タイプ。氷を浮かべてオン・ザ・ロックで楽しむほか、柑橘果汁をプラスしてサングリア風にもアレンジ可能。BBQやピクニックなど、夏のアウトドアシーンにぴったりの1本です。発売は令和7年7月7日。「七滝」の名を冠したワイナリーにふさわしく、「7」が三つ並ぶこの特別な日に復刻される縁起の良いワイン。しかも価格は【1,777円（税込）】という特別設定でお届けします。数量限定のため、ご予約はどうぞお早めに。
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2025/06/26
《サマーギフト:お中元》“感謝を伝えるなら、美味しさも添えて──小坂のワインと逸品で夏を贈る。”
小坂七滝ワイナリーの2025年夏限定お中元ギフトは、ワインと秋田の美味を詰め込んだ贅沢な3種のセット。「初夏のワイン＆スウィーツセット」は華やかなロゼと濃厚プリンのマリアージュで、午後のティータイムを上質に。「晩酌セット」はペティアンと燻製チーズなどの3種おつまみが主役の大人のための一箱。「ご当地満喫セット」には赤白ワインと、比内地鶏・枝豆・かづの牛などご当地グルメが勢揃い。見た目にも涼やかで、どれも贈る人の気持ちが伝わる味と彩りです。遠方のあの人にも、ご自身へのご褒美にも。小坂の自然と人の手で丁寧に育まれた“味覚の涼便り”を、ぜひご利用ください。
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2025/05/24
《発売中》山葡萄が描く「赤」の進化系。小坂七滝ワイナリーが挑む新たな三重奏。
《発売中》山葡萄が描く「赤」の進化系。小坂七滝ワイナリーが挑む新たな三重奏。 日本の赤ワインに、新たな息吹。 小坂七滝ワイナリーが誇る、個性際立つ赤3種――岩木山葡萄、ヤマソービニオン、小公子スィートプレミアム。 山葡萄由来の野性味と、洗練された醸造技術が交錯するこの3本は、今もっとも注目すべき“異才の赤”です。 岩木山のふもとにしか自生しない幻の葡萄を使った「岩木山葡萄」は、野趣と気品を併せ持つ1本。 カベルネ・ソーヴィニヨンと山葡萄を交配した「ヤマソービニオン」は、力強いタンニンと果実味の共演。 そして「小公子スィートプレミアム」は、濃密な甘さと酸が織りなす深い余韻で、甘口赤の新境地を開きます。 赤ワインをこよなく愛する方にこそ味わっていただきたい、小坂七滝ワイナリーの自信作。 特集ページでは、それぞれの魅力やおすすめペアリングもご紹介しています。
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2025/03/20
《発売中》春の訪れを告げる柔らかな陽光とともに。ジューシーで上品な甘さが際立つ極上の白ワイン
《発売中》「ジュ－シー・スチュ－ベン・フリ－ラン・ブラン・ド・ノア－ル」は当ワイナリーの2021年「春企画」ワインとして誕生以来、長く愛されてきた「ロングセラー」アイテムになります。 フレッシュ・フルーティーなぶどう本来の果汁を楽しんで頂くことをコンセプトに、ブラン・ド・ノア－ル（黒ブドウから白ワイン）、スチューベン（黒ブドウ）の自重だけでしみ出した雑味のないピュアな果汁を贅沢に使ったエレガントな白ワインになります。 黒ブドウを白ワインにすることにより、白ワインの「軽やかで口当たりのよさ」を残しながら黒ぶどう独特の「コク」も感じられる「複雑な味わい」のワインに仕上がりました 黒ぶどうの自重によってしみ出たエグみのない一番果汁のみを使用しておりますので、本数に限界がございます。この機会に是非ご用命くださいませ。
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2025/03/01
《解禁》販売開始「秋田美桜ワイン」ぶどう～酵母～醸造、「オールあきた」で企画【秋田美桜ワイン】
《解禁》販売開始「秋田美桜ワイン」ぶどう～酵母～醸造、「オールあきた」で企画 昨年は横手産「スチューベン」の手配が出来ず、一年お休みさせて頂きましたが、雪深い秋田に春を告げる「秋田美桜ワイン2024」2025年3月1日(土)《解禁》販売開始となりました。 秋田美桜ワインは秋田産(小坂町・横手市)「スチューベン」を原料に秋田総合食品研究所監修、県独自酵母「秋田美桜酵母」を使い、小坂七滝ワイナリーが醸造するオールあきたで企画されたワインになります。 早めで軽めの圧搾でスチューベンの果皮からの影響を極力抑えて、上品で自然な甘みとフレッシュ・フルーティーでありながら様々な「香味」も感じて頂けるワインに仕上がっています。 特にカラーに関しては、春を感じて頂ける「さくら色」を意識し、テイストとビジュアルのマッチングを意識しています。 ご予約頂いているお客様におかれましても「本日」よりご予約順に出荷させて頂きます。
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2025/02/21
《販売開始》「フリーランブラン・ナイアガラ」～秋田の惠みを一滴に凝縮～
《販売開始》「フリーランブラン・ナイアガラ」当ワイナリー創業間もなくから拘って作り続けている「ロングセラー」アイテム、贅沢にもフリーラン果汁100％にすることで、果皮や種からの雑味を抑えフレッシュ・フルーティーなぶどう本来のピュアな味わいが際立つワインです、その為、生産本数が限定され「ソールドアウト」が最近まで続いておりました。 やや甘口白ワインになりますので、果物やスイーツと相性抜群ですが、今回はマリアージュとして和洋中のメニューにも果敢にチャレンジしております、ページにてご紹介しております。 本年度2月に入り販売準備が整いました。この機会に是非お試しくださいませ。。
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第1位
秋田犬ワイン・ルージュ
山ぶどう系品種の「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に、 それぞれの特徴を生かす絶妙なア
¥2,365（税込）
第2位
小坂七滝ワイナリー「ワイングランド2024」
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の山ぶどう系品種「ワイングランド」を使用、今回のヴィンテージ2024
¥2,310（税込）
第3位
「岩木山葡萄2024」
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の山ぶどう系品種「岩木やまぶどう」を使用、岩木やまぶどうの特徴である
¥2,750（税込）
第4位
秋田犬ワイン・ロゼ
山ぶどう系品種「ワイングランド」と「ヤマ・ソービニオン」を原料に軽く圧搾し、絶妙なバランスでアッサン
¥2,200（税込）
第5位
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー・ロゼ2025」
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったこと
¥2,200（税込）
