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山ぶどうの優しく爽やかな酸味の「ワイングランド2017」とぶどう本来の「旨味」とコクの「岩木やまぶどう2017」のギフトセット

「ワイングランド2017」・「岩木やまぶどう2017」ギフトセット

「ワイングランド2017」:ソフトなテイストで爽やかな酸味が特徴、和食や白身のお肉と相性抜群。「岩木やまぶどう2017」:心地よくふくよかな味わいと山ぶどうならではの酸が特徴、お肉料理全般、特に牛肉や羊肉などとの相性がぴったり

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¥4,000(税別)
数量

十和田湖樹海農園(秋田県小坂町)の「ワイングランド」・「岩木やまぶどう」を使用。「ワイングランド」は、北海道の山ぶどう、モスクワアムレンシス、セイベルとの交配種。やさしく爽やかで、柔らかい風味のある人気の「山ぶどう」交配種です。「岩木やまぶどう」は岩木山に自生する山ぶどう、フレドニア(アメリカ種)との交配品種。甘い香りと濃厚な色素が特徴です。

容量

720ml

商品サイズ

直径7.5cm 高さ30cm

アルコール度数

11.0%

JANコード

4906251-554247

甘辛度

  • 甘口

  • 辛口

種類

日本ワイン

原材料

ぶどう(秋田県産)、酸化防止剤(亜硫酸塩)

産地

秋田県小坂町

ワイン種類

赤ワイン

甘辛度

やや辛口

香り

「ワイングランド2017」:ラズベリーやチェリー、バイオレットのような香り、「岩木やまぶどう2017」:ブルーベリー、プルーン、キャンディのような香り

テイスティング・ノート

「ワイングランド2017」:輝きのある紫がかった淡い色調。ラズベリーやチェリー、バイオレットのような香りが主体。やわらかなテイストで爽やかな酸が特徴な赤ワインです。和食や白身のお肉(鶏肉料理、豚肉料理)との相性は抜群です。12度~14度の温度でお召し上がり下さい。
「岩木やまぶどう2017」:輝きのある紫色の色調を帯びた濃いルビー色。ブルーベリー、プルーン、ブラックチェリー、キャンディのような香り。山ぶどうならではの酸を感じ、心地よくふくよかな印象。お肉料理全般、特に牛肉や羊肉によく合います。11度~13度の温度でお召し上がりください。

  • 山ぶどうの優しく爽やかな酸味の「ワイングランド2017」とぶどう本来の「旨味」とコクの「岩木やまぶどう2017」のセット

    「ワイングランド2017」・「岩木やまぶどう2017」ギフトセット

    「ワイングランド2017」:ソフトなテイストで爽やかな酸味が特徴、和食や白身のお肉と相性抜群。「岩木やまぶどう2017」:心地よくふくよかな味わいと山ぶどうならではの酸が特徴、お肉料理全般、特に牛肉や羊肉などとの相性がぴったり

    4,000円+税

    十和田湖樹海農園(秋田県小坂町)の「ワイングランド」・「岩木やまぶどう」を使用。「ワイングランド」は、北海道の山ぶどう、モスクワアムレンシス、セイベルとの交配種。やさしく爽やかで、柔らかい風味のある人気の「山ぶどう」交配種です。「岩木やまぶどう」は岩木山に自生する山ぶどう、フレドニア(アメリカ種)との交配品種。甘い香りと濃厚な色素が特徴です。

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  • 小坂七滝ワイナリー「山ぶどう交配品種ワイン」の特徴

    山ぶどうは、古くは「古事記」にもその名前が記されている日本古来の在来種です。 山ぶどう(日本の山ぶどう)は当初は栽培目的のための品種ではなく、野山に自生する野生のぶどうでした。山ぶどうの濃い赤紫色はとても栄養価が高く、通常ぶどうの約8倍のポリフェノールが含まれていると言われています。
    欧州系品種を導入する産地が多いなか、小坂町では、日本に古来から自生する山ぶどうの特性を活かし開発したワイン専用種「山ぶどう交配品種」にこだわり、産地化を進めてきました。さらに品種特性を活かすため、自根(一般的には接木)にこだわり栽培を行ってきました。

    小坂町のぶどう栽培は、昭和63年(1988)利用していない農地活用のため、鴇(ときと)地区で始まりました。鴇地区の標高は約300m、太古に十和田湖の大噴火によって堆積した火山灰土壌で水はけが良くぶどう栽培に最適な環境でした。 欧州系の品種にしないで、冷涼な土地でも栽培が可能な「山ぶどう交配品種」を導入しました。 現在、鴇地区の十和田湖樹海農園と共同で、約7ヘクタール(生食用品種含む)の畑に日本式棚仕立で栽培しています。
    棚を使用することで、風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを活かし、ぶどうの葉が太陽にあたる面積を最大限に大きくし、小坂町のような冷涼な気候でも、ぶどうの完熟を促す工夫がされています。

    小坂七滝ワイナリーは恵まれた自然環境の中で、手間を惜しまず、丁寧にぶどうと会話しながらワインを醸造しています。鴇地区の十和田湖樹海農園からワイナリーまでは約2キロの距離と近いため、ぶどうは新鮮な状態でワイナリーに運ばれます。十和田湖樹海農園では、一房一房、人の手で丁寧に摘みとりされています、人がぶどうの状態を見ながら収穫するため、腐敗果や未成熟果の混入を未然に防ぎ、高品質なワイン用のぶどうが収穫されています。
    小坂七滝ワイナリーでは山ぶどう交配品種に最適な「酵母」の研究を初めています。山ぶどう系品種に最適な発酵技術が見つかることで、小坂町のワインはさらに進化します。

  • 山ぶどうの優しく爽やかな酸味の「ワイングランド2017」とぶどう本来の「旨味」とコクの「岩木やまぶどう2017」のセット

    「ワイングランド2017」・「岩木やまぶどう2017」ギフトセット

    「ワイングランド2017」:ソフトなテイストで爽やかな酸味が特徴、和食や白身のお肉と相性抜群。「岩木やまぶどう2017」:心地よくふくよかな味わいと山ぶどうならではの酸が特徴、お肉料理全般、特に牛肉や羊肉などとの相性がぴったり

    4,000円+税

    十和田湖樹海農園(秋田県小坂町)の「ワイングランド」・「岩木やまぶどう」を使用。「ワイングランド」は、北海道の山ぶどう、モスクワアムレンシス、セイベルとの交配種。やさしく爽やかで、柔らかい風味のある人気の「山ぶどう」交配種です。「岩木やまぶどう」は岩木山に自生する山ぶどう、フレドニア(アメリカ種)との交配品種。甘い香りと濃厚な色素が特徴です。

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