滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー・ロゼ2025」
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。
ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。
フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
解禁日は12月1日、事前のご予約を頂き12月1日よりご予約順に出荷させて頂きます。
容量 | 750ml |
|---|---|
商品サイズ | 直径7.5cm 高さ30cm |
アルコール度数 | 9.5% |
JANコード | 4906251-554247 |
甘辛度 |
|---|
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種類 | 日本ワイン |
|---|---|
原材料 | ぶどう（秋田県産）、 |
産地 | 秋田県小坂町 |
ワイン種類 | ロゼワイン |
|---|---|
甘辛度 | やや甘口 |
香り | スグリやキイチゴのような香り |
テイスティング・ノート |
|---|
輝きのある山桜のような濃いピンクの色調。まるでスグリやキイチゴを想起させるフルーティーな香りです。贅沢なフリーラン果汁100％での仕込みだけあって、上品な甘さと爽やかさを感じます。6度前後まで冷やしてお召し上がりください。 |
滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー・ロゼ2025」
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
￥2,200＜税込＞
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。
ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。
フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
解禁日は12月1日、事前のご予約を頂き12月1日よりご予約順に出荷させて頂きます。
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小坂七滝ワイナリー「ワイングランド」の特徴 |
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 山ぶどうは、古くは「古事記」にもその名前が記されている日本古来の在来種です。 山ぶどう（日本の山ぶどう）は当初は栽培目的のための品種ではなく、野山に自生する野生のぶどうでした。山ぶどうの濃い赤紫色はとても栄養価が高く、通常ぶどうの約8倍のポリフェノールが含まれていると言われています。 欧州系品種を導入する産地が多いなか、小坂町では、日本に古来から自生する山ぶどうの特性を活かし開発したワイン専用種「山ぶどう交配品種」にこだわり、産地化を進めてきました。  小坂町のぶどう栽培は、昭和63年（1988）利用していない農地活用のため、鴇（ときと）地区で始まりました。鴇地区の標高は約300ｍ、太古に十和田湖の大噴火によって堆積した火山灰土壌で水はけが良くぶどう栽培に最適な環境でした。 欧州系の品種にしないで、冷涼な土地でも栽培が可能な「山ぶどう交配品種」を導入しました。 現在、鴇地区の十和田湖樹海農園と共同で、約7ヘクタール（生食用品種含む）の畑に日本式棚仕立で栽培しています。 棚を使用することで、風通りを良くするという効果を得られ、恵みの風によるメリットを活かし、ぶどうの葉が太陽にあたる面積を最大限に大きくし、小坂町のような冷涼な気候でも、ぶどうの完熟を促す工夫がされています。  小坂七滝ワイナリーは恵まれた自然環境の中で、手間を惜しまず、丁寧にぶどうと会話しながらワインを醸造しています。鴇地区の十和田湖樹海農園からワイナリーまでは約2キロの距離と近いため、ぶどうは新鮮な状態でワイナリーに運ばれます。十和田湖樹海農園では、一房一房、人の手で丁寧に摘みとりされています、人がぶどうの状態を見ながら収穫するため、腐敗果や未成熟果の混入を未然に防ぎ、高品質なワイン用のぶどうが収穫されています。 小坂七滝ワイナリーでは山ぶどう交配品種に最適な「酵母」の研究を初めています。山ぶどう系品種に最適な発酵技術が見つかることで、小坂町のワインはさらに進化します。 |
滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー・ロゼ2025」
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
￥2,200＜税込＞
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。
ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。
フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
解禁日は12月1日、事前のご予約を頂き12月1日よりご予約順に出荷させて頂きます。
