《完売御礼》小坂七滝ワイナリー ヌーヴォー2025
小坂七滝ワイナリー ヌーヴォー2025は、2026年1月5日をもって完売いたしました。
今季のヌーヴォーは、小坂町の山ぶどう系品種「ワイングランド」を使用し、夏の少雨によって実現した糖度と酸の美しいバランスをそのまま閉じ込めた一本です。さらに今年は醸造方法を進化させ、果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”を採用。ぶどう本来の香りと奥行きのある味わいが、これまで以上に際立つ仕上がりとなりました。
解禁と同時に多くの反響をいただき、リピーターのお客様はもちろん、初めて小坂七滝ワイナリーのワインに出会った方々にも選ばれ、最終的に全量が完売となりました。この結果は、私たちのワインづくりと小坂町のぶどうの力が、多くの方に届いた証だと感じています。
小坂七滝ワイナリー ヌーヴォー2025は、2026年1月5日をもって完売。
｜小坂町の畑から生まれた2025年の恵みが、全国のお客様のもとへ旅立ちました。 小坂七滝ワイナリー ヌーヴォー2025は、2026年1月5日をもって完売。 多くのご支持と共感に、心より感謝申し上げます。
小坂七滝ワイナリー ヌーヴォー2025は、2026年1月5日をもって完売となりました。ご購入いただいた皆さま、応援してくださった皆さまに、心より御礼申し上げます。
2025年のヌーヴォーは、小坂町の冷涼な気候と火山灰土壌で育った山ぶどう系品種「ワイングランド」を使用。夏場の降水量が少なく、ぶどうは健全に成熟し、果実味と酸のバランスに優れた収穫となりました。そのポテンシャルを最大限に生かすため、今年は従来のMC製法に加え、房から梗を外し果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”を採用。果皮に含まれる香り成分や微かな渋みがワインに溶け込み、より立体的で奥行きのある味わいへと進化しました。
解禁日には、ワイナリー併設イベントやオンラインショップを通じて多くのご注文をいただき、年末年始を通して全国各地へとヌーヴォーが旅立っていきました。「今年も楽しみにしていた」「この味で小坂の冬を感じた」といったお声が寄せられ、私たちにとって何よりの励みとなっています。
ヌーヴォーは、その年のぶどう、その年の気候、そしてその瞬間の造り手の判断がすべて詰まった“一期一会のワイン”です。2025年の一本が完売を迎えたことは、小坂町のぶどうと、私たちの挑戦が多くの方に受け入れられた証だと受け止めています。
来季のヌーヴォーも、また新たな表情を見せてくれるはずです。畑ではすでに次のシーズンへ向けた剪定と準備が進んでいます。2026年の小坂の実りが、再び皆さまのグラスを満たすその日まで、どうぞ楽しみにお待ちください。
《完売御礼》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ルージュ」2,310円(税込)
華やかに、深く。果皮仕込みが描く、新しい赤の物語。
果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で生まれた、小坂七滝ワイナリーの新しい挑戦。
軽やかな果実味と、ほんのり奥行きを感じる口あたり。今年のヌーヴォーは、まさに進化した「赤」です。
｜フルーティーでいて奥深い―果皮仕込みが生んだ進化系ヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。さらに今年は、ぶどうを果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で醸造。房から梗（こう）を外し、皮とともに発酵させることで、やわらかな果実味の中に、ほんのりとした渋みと深みを加えました。
グラスに広がるのは、淡く輝くルビー色。香りはフレッシュでありながら、どこか大人びた余韻を感じさせます。
やや甘口で軽やかな味わいは、チーズフォンデュやグリル野菜、鴨肉のローストなどとの相性も抜群。
従来のMC製法から進化を遂げた、2025年だけの特別な赤。果実の華やぎと奥行きをあわせ持つ、“小坂のヌーヴォー新時代”をぜひグラスでお楽しみください。
《完売御礼》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ロゼ」2,200円(税込)
滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
｜フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。
グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
《完売御礼》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」2本セット(ロゼ・ルージュ) 4,510円(箱代・税込)
今年のヌーヴォーは、果皮ごと発酵させたルージュと、滴る果汁のみを使ったロゼという、対照的な2本。
ロゼは甘やかでフルーティ、ルージュは軽やかでありながら奥行きを感じる仕上がり。それぞれの個性が小坂の秋を映し出します。初めての方にも気軽に楽しめる、2本の小さな旅。ワイナリーの“今”をグラスに感じられるこのセットは、食卓を華やかに彩り、季節の贈り物にも最適です。まずはこの2本で、新酒の世界へようこそ。
《完売御礼》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」4本セット(ロゼ・ルージュ) 9,020円(箱代・税込)
小坂産山ぶどう「ワイングランド」を用い、それぞれ異なる製法で仕上げたロゼとルージュを各2本ずつ。
フリーラン果汁のみで造られるロゼは、やわらかな甘みと透明感。果皮仕込みのルージュは、軽やかさの中に豊かな旨味が息づきます。4本セットはご家族や友人とのシェアにも最適。ホームパーティーや秋の集いに、華やぎと話題を添える一本です。贈り物としても人気の高い限定パッケージでお届けします。今年の秋は、グラスの数だけ笑顔が咲く時間を。
《完売御礼》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」6本セット(ルージュ・ロゼ) 13,530円(箱代・送料・税込)
ヌーヴォー2025の魅力を余すことなく堪能できる、ロゼ3本・ルージュ3本の贅沢な6本セット。
ワイングランドの果実がもたらす華やかな香りと、果皮仕込みならではの奥行きが、グラスの中でゆっくり広がります。
時間をおいて飲み比べても楽しめるのが新酒の面白さ。開けるたびに感じる“フレッシュな驚き”が、季節の移ろいをより豊かに彩ります。ご自宅での特別なひとときにも、贈答にもおすすめの逸品です。
