《12月1日 解禁》「ヌーヴォー2025」冬と歓びの幕開け、今年の実りは今日から楽しめる
本日12月1日よりついに解禁です。
今年もこの季節がやってきました。小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」、使用するぶどうは、小坂町の気候が育んだ山ぶどう系品種「ワイングランド」。夏場の降水量が少なかったことで、果実は凝縮感とバランスのとれた酸を備えました。今年はさらに醸造法を進化させ、果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”を採用。フレッシュで軽快なだけではなく、やさしい渋みと奥行きが余韻を生み出す、新しいヌーヴォーに仕上がっています。やや甘口で飲みやすく、食事にも寄り添う心地よさ。ロゼとルージュの2種、今年だけの味わいを、ぜひ開栓の瞬間からお楽しみください。
《12月1日 解禁》「ヌーヴォー2025」開けた瞬間、香りが踊る。果皮仕込みで“新しいヌーヴォー”が生まれた。
｜12月の冷たい空気に灯りがともり始める頃、小坂七滝ワイナリーの新酒がついに解禁。今年のヌーヴォーがあなたの冬を彩り、年の締めくくりにふさわしい一杯を届けます。
冬の空気が澄み、夜の街にイルミネーションが灯り始める頃。
小坂七滝ワイナリーにも、胸が高鳴る瞬間が訪れました。一年に一度しか味わえない、今年の実り――「ヌーヴォー2025」が本日解禁です。
今年の原料は、小坂町で収穫された山ぶどう系品種「ワイングランド」。夏場の降水量が少なかったことで、果皮に旨みが凝縮され、糖度と酸味のバランスが極めて良い状態で収穫されました。
さらに今年は「ルージュ」の醸造法を見直し、房から梗（こう）を外し、果皮とともにゆっくりと発酵させる**“果皮仕込み”**を採用。香り、味わい、余韻――すべてが一段階進化した、新しい表現のヌーヴォーが誕生しました。
グラスに注げば、淡いルビーの輝き。摘みたての果実を思わせる華やかなアロマが立ち上がり、口に含めば、やや甘口の優しい果実味と、小気味良い酸味が広がります。果皮由来のほのかな渋みが余韻を締め、軽快ながら立体感のある味わいに。
「ロゼ」は可憐で軽やか。滴る果汁だけで仕上げたその液体は、まるで宝石のような輝き。軽やかさの中に、山ぶどうらしい香りの豊かさと丸みがあります。そのやさしい甘さが冬の料理やスイーツと美しく寄り添います。
ルージュは今年から深みと奥行きをまとい、より食事に寄り添う存在に。チーズやグリル料理、冬野菜の煮込みなど、これからの季節の料理と相性抜群です。
年末年始のテーブルに。贈りものに。そして、自分だけの特別なひとときに。季節を味わう贅沢を、今年のヌーヴォーとともに。さあ、冬の乾杯を始めましょう
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ルージュ」2,310円(税込)
華やかに、深く。果皮仕込みが描く、新しい赤の物語。
果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で生まれた、小坂七滝ワイナリーの新しい挑戦。
軽やかな果実味と、ほんのり奥行きを感じる口あたり。今年のヌーヴォーは、まさに進化した「赤」です。
｜フルーティーでいて奥深い―果皮仕込みが生んだ進化系ヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。さらに今年は、ぶどうを果皮ごと発酵させる“果皮仕込み”で醸造。房から梗（こう）を外し、皮とともに発酵させることで、やわらかな果実味の中に、ほんのりとした渋みと深みを加えました。
グラスに広がるのは、淡く輝くルビー色。香りはフレッシュでありながら、どこか大人びた余韻を感じさせます。
やや甘口で軽やかな味わいは、チーズフォンデュやグリル野菜、鴨肉のローストなどとの相性も抜群。
従来のMC製法から進化を遂げた、2025年だけの特別な赤。果実の華やぎと奥行きをあわせ持つ、“小坂のヌーヴォー新時代”をぜひグラスでお楽しみください。
小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025・ロゼ」2,200円(税込)
滴る果汁のきらめき。やさしく包み込む、甘やかな初しぼり。
山ぶどうが自らの重みで滴らせた“フリーラン果汁”をだけを集め、シャンパン酵母でゆっくりと低温発酵。
淡いピンクにきらめくロゼが、今年もフレッシュに登場です。やさしい甘さが、秋の食卓をほんのり彩ります。
｜フリーラン果汁だけで仕上げた、繊細で上品なロゼヌーヴォー。
使用するのは、小坂町で育まれた山ぶどう系品種「ワイングランド2025」。夏場の降水量が少なかったことで糖度と酸味のバランスが良いぶどうが収穫できました。ぶどうの果実から、搾る前に自然に滴り落ちる“フリーラン果汁”のみを使用。果実の最も繊細で純粋な部分を集め、シャンパン酵母で低温発酵。香り高く、透明感あふれる味わいが生まれました。フレッシュな果実の甘みと、ほんのり心地よい酸が調和したやさしい口あたりは、まさに初しぼりならではの贅沢。軽やかでスイートな味わいは、鶏肉料理やフルーツタルト、チーズケーキなどとも相性抜群です。
一年に一度しか出会えない、“滴る瞬間”の果実感をそのまま閉じ込めたロゼ。
グラスに注げば、淡いピンクが心を華やがせる―小坂七滝ワイナリーが贈る、ときめきのヌーヴォーです。
《12月1日 解禁》「ヌーヴォー2025」冬と歓びの幕開け、今年の実りは今日から楽しめる
《01》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」2本セット(ロゼ・ルージュ) 4,510円(箱代・税込)
今年のヌーヴォーは、果皮ごと発酵させたルージュと、滴る果汁のみを使ったロゼという、対照的な2本。
ロゼは甘やかでフルーティ、ルージュは軽やかでありながら奥行きを感じる仕上がり。それぞれの個性が小坂の秋を映し出します。初めての方にも気軽に楽しめる、2本の小さな旅。ワイナリーの“今”をグラスに感じられるこのセットは、食卓を華やかに彩り、季節の贈り物にも最適です。まずはこの2本で、新酒の世界へようこそ。
《02》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」4本セット(ロゼ・ルージュ) 9,020円(箱代・税込)
小坂産山ぶどう「ワイングランド」を用い、それぞれ異なる製法で仕上げたロゼとルージュを各2本ずつ。
フリーラン果汁のみで造られるロゼは、やわらかな甘みと透明感。果皮仕込みのルージュは、軽やかさの中に豊かな旨味が息づきます。4本セットはご家族や友人とのシェアにも最適。ホームパーティーや秋の集いに、華やぎと話題を添える一本です。贈り物としても人気の高い限定パッケージでお届けします。今年の秋は、グラスの数だけ笑顔が咲く時間を。
《03》小坂七滝ワイナリー「ヌーヴォー2025」6本セット(ルージュ・ロゼ) 13,530円(箱代・送料・税込)
ヌーヴォー2025の魅力を余すことなく堪能できる、ロゼ3本・ルージュ3本の贅沢な6本セット。
ワイングランドの果実がもたらす華やかな香りと、果皮仕込みならではの奥行きが、グラスの中でゆっくり広がります。
時間をおいて飲み比べても楽しめるのが新酒の面白さ。開けるたびに感じる“フレッシュな驚き”が、季節の移ろいをより豊かに彩ります。ご自宅での特別なひとときにも、贈答にもおすすめの逸品です。
