秋田県産（横手市・小坂町）「ナイアガラ」を原料に、フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。この酵母を使うことで、製造時のハードルが各段にア
グレートヴィンテージとなった小坂町産「ワイングランド2019」を原料に、フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。この酵母を使うことで、製造
グレートヴィンテージ、山ぶどう交配品種「ワイングランド2019」を「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」という方法を利用し醸造致しました。「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」は収穫された山ぶ
小坂町産「ワイングランド」を原料に、スキンコンタクト法（搾汁と果皮を発酵までの一定期間低温で接触させ、果皮に含まれている揮発性フェノール類などの香り成分を果汁に溶け込ませる技法）を活用し、やや甘口なワ
秋田産（小坂町・横手市）の「スチューベン」を100%使用し、黒ブドウの爽やかな甘さと複雑性を感じて頂けるように、予めオンザロックを想定した夏に楽しむワインとして醸造致しました。アルコール度数も適度に抑
最高品質の山ぶどう「ワイングランド」を惜しげもなく、使用した小坂クリスマスヌーボー予約販売スタート 小坂産山ぶどう系品種にとっては最高の天候に恵まれた2019年になりました。「10年に一度」いや「3
山ぶどう交配品種ワイン 小坂ワイン＆BBQフェス2019へのご来場誠にありがとうございました 山ぶどう交配品種ワインの小坂七滝ワイナリー創業祭 小坂ワイン＆BBQフェス2019へのご来場誠にありがと
2019年 小坂ぶどう「山ぶどう交配品種」の成長記録2019年10月5日 天気：曇り 10月に入りました。 主力の山ぶどう交配品種の、小公子は9月中にほぼ収穫を完了し、現在、小坂鴇地区のぶどう園には
小坂七滝ワイナリー創業祭 小坂ワイン＆BBQフェス2019 10月5日（土）～6日（日）、明治百年通り「国際交流広場特設テント」にて、BBQ実演販売、ワイン飲み比べ、小坂ワインとフードの「マリアージ
「小坂町産ワインで乾杯」を条例化、町産ワイン楽しみ活性化 特産「山ぶどう交配品種」を原料にした小坂産ワインと十和田湖観光グリーンツーリズムとの連携 町民や地元飲食店と一丸となったワイン文化の醸成に向
グレートヴィンテージ、山ぶどう交配品種「ワイングランド2019」を「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」という方法を利用し醸造致しました。「マセラシオン・カルボニック（MC）製法」は収穫された山ぶ
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の山ぶどう交配品種「ワイングランド」を使用、今回のヴィンテージ2018は、昨年のヴィンテージに比べて、穏やかな口当たりからスタートし、やがてほんのりした甘みがやってきま
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の「岩木やまぶどう」を使用。岩木山に自生する山ぶどう、フレドニア（アメリカ種）との交配品種。甘い香りと濃厚な色素が特徴です。
十和田湖樹海農園（秋田県小坂町）の「小公子（しょうこうし）」を使用。「小公子」は、ヒマラヤの山ぶどうとの交配種といわれるが、交配は諸説あり多くの山ぶどう交配種の中から年月をかけて選抜し、その魅力が見い
グレートヴィンテージとなった小坂町産「ワイングランド2019」を原料に、フリーラン果汁のみを使い、フレッシュでフルーティーな味わいを出すために、シャンパン酵母を使用しました。この酵母を使うことで、製造
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